野菜の購入量は割引の有無で大きく変わる
野菜の購入量は割引の有無で大きく変わる / Credit: Canva
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「値上げのせい」スーパーで野菜の価格を下げると市民の健康状態は良くなると判明

2024.08.05 Monday

私たちの身体は、毎日摂取する食べ物や飲み物から成り立っています。

食べ物や飲み物を購入するにはお金が必要なことを踏まえると、個人の収入や商品の価格が間接的に私たちの健康に影響を与えているとも言えるでしょう。

たとえば、スナック菓子、菓子パン、惣菜パン、カップ麺などの超加工食品は、安価で高カロリーですが、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養価が低いです。

反対に、野菜や果物といった健康的な食事はカロリー当たりで見ると高価で、経済的に貧しければ購入するハードルが高くなります。

最近、米・マウントサイナイ医科大学(Icahn School of Medicine at Mount Sinai)らに所属する研究グループから、スーパーマーケットの野菜や果物、ノンカロリー飲料を半額にするクーポンを発行することで、人々の購買習慣や体重が変動するのか調べた研究が発表されました。

その結果とは、半額のクーポンを受け取った人たちは、野菜や果物をよく食べるようになり、体重も減ったというものです。

この結果は、スーパーマーケットの割引券の使い方によって、人々が健康になれる可能性を示しています。

本研究成果は、肥満の人たちに良い治療を促進するための研究結果が掲載される学術雑誌『Obesity』に2024年6月27日付けで公開されています。

Discounts on healthy food lead to increase in consumption – study https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-775548
Effects of discounting fruits, vegetables, and noncaloric beverages in New York City supermarkets on purchasing, intake, and weight https://doi.org/10.1002/oby.24058

購買意欲の高まる「半額」

割引券(クーポン)の存在は、購買意欲を刺激し、当初は買うつもりがなかった商品もつい買ってしまうことがあります。

その結果、家に帰ってから、「余計なものを買ってしまった」と、後悔した経験を持つ人もいるのではないでしょうか?

しかし、割引の内容次第では、私たちを健康的な身体に導いてくれる可能性もあるようです。

アメリカ・ニューヨーク市のスーパーマーケット、D’Agostino(ダゴスティーノ)で行われた16週間にわたる実証実験では、外食やテイクアウトをあまりしない過体重の人たちを対象として行われました。

対象者はランダムに、割引券を受け取るグループ(実験群)と受け取らないグループ(対照群)に分けられました。

実証期間中、全員に対して、日々の食料品をそのスーパーマーケットで購入することを求めたとともに、実験群は8週間だけ、野菜、果物、ノンカロリー飲料(水、炭酸水、ダイエットソーダ)を50%の割引価格で購入できるクーポンを提供されました。なお、この期間、実験群は当該商品を制限なく、割引価格で購入することができました。

「50%OFF」「半額」の表示は財布の紐を緩みがちにさせる
「50%OFF」「半額」の表示は財布の紐を緩みがちにさせる / Credit: イラストAC

早速得られた結果をみると、8週間の介入期間中、実験群は対照群に比べて野菜、果物、ノンカロリー飲料の購入量が大幅に増加しました。

こういった購入状況の変化に留まらず、介入期間後の体重が対照群に比べると、実験群で平均1.33kg落ちていました。

また、割引期間が終わっても、野菜や果物の購入量が多い状態が続いたと同時に、アルコール飲料の摂取量が逆に少なくなりました。

総じて、これらの結果は、過体重の人たちに対して、野菜や果物、ノンカロリー飲料の半額券を提供することで、購買習慣が変容し、体重減少につながったことを示しています。

肥満をはじめとする生活習慣病は、国の医療費を増大させる一因となっています。

そのため、国や地方公共団体が野菜や果物などの健康的な商品を積極的に手に取るような施策を設けることは、医療費を削減する効果が期待できるかもしれません。

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