パルス大電流を流すことにより魚身中のアニサキスが死亡し、白濁している - ナゾロジー

刺身に「パルスパワー」を流してアニサキスを殺虫する新技術が登場

パルス大電流を流すことにより魚身中のアニサキスが死亡し、白濁している — パルス大電流を流すことにより魚身中のアニサキスが死亡し、白濁している Credit:浪平隆男（熊本大学）_パルスパワーを用いた新しいアニサキス殺虫方法を開発　―アニサキス食中毒リスクのない刺身―（2021）

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