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chemistry
化学
お米光合成穀物農業
2021.10.05 Tue
二酸化炭素から「人工デンプン」を合成することに成功！
デンプンは植物の光合成から作られますが、その効率は2%程度です。中国科学院はその8.5倍も効率よく人工的にCO2をデンプンに変換することに成功。食料を農業でなく工業的に生み出せる時代になるかもしれません。
health
健康
イギリスお米日本穀物
2020.11.04 Wed
お米に含まれる「ヒ素」のみを”栄養源を流さずに除去する炊飯方法”をついに発見！だれでもすぐに実践可能
お米は日本の食卓に欠かせない食材である一方、高濃度の「ヒ素」を含むことが知られています。毒性の強いヒ素は、長期間摂取しつづけることで発がんや心血管疾患の発症リスクを高めるのです。農家や専門家たちはこれまで、お米の栄養素を維持しつつ、ヒ素だけを除去する方法を