発酵のニュース発酵 news
古代ローマ人が愛したワインの風味が判明！スパイシーで焼きたてパンみたいな香りだった
赤ワインだけで起きる頭痛の原因を特定！白ワインでは起きない理由とは？
ネズミの緊張を和らげ罠にかかりやすくする「臭い成分」を発見！
食品廃棄物にミズアブを加えると「生ゴミ臭」を激減させ貴重なタンパク源になると判明！
チョコレートはなんで愛の贈り物になったのか？
細菌を狩るウイルス「ファージ」を食品にスプレーして”O-157 の除去”に成功！
発酵食品と食物繊維を4週間とるだけで「ストレスが低減する」！
体内のアルコールを1時間で最大70%分解する「二日酔い防止薬」
空気中の「二酸化炭素を発酵」させてアルコールを作成することに成功！
