柔らかいホイップクリーム(左)と固いホイップクリーム(右)、 緑色の領域は乳酸菌と乳タンパク質の網目構造。球体は気泡。 - ナゾロジー

柔らかいホイップクリーム(左)と固いホイップクリーム(右)、 緑色の領域は乳酸菌と乳タンパク質の網目構造。球体は気泡。
柔らかいホイップクリーム(左)と固いホイップクリーム(右)、 緑色の領域は乳酸菌と乳タンパク質の網目構造。球体は気泡。 Credit: Jens Risbo(University of Copenhagen)_Is the future of whipped cream fat-free and made of bacteria and beer waste?(2022)

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