ジャガイモは低温糖化で還元糖を作り出し、それが加熱されるとアクリルアミドができる - ナゾロジー

ジャガイモは低温糖化で還元糖を作り出し、それが加熱されるとアクリルアミドができる
ジャガイモは低温糖化で還元糖を作り出し、それが加熱されるとアクリルアミドができる Credit: canva

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