life
2020/12/19
匂いが記憶を呼び覚ます「プルースト効果」とは？ 香りは人生を豊かにしてくれる
匂いが記憶を呼び覚ますプルースト効果 20世紀のフランスの作家、マルセル・プルーストは「失われた時を求めて」という7巻のシリーズ作品を書きました。 …
chemistry
2020/10/28
“コショウでくしゃみ”が出るのは、なぜ？ その原因物質とは…
コショウとはなんなのか？ コショウはコショウ科コショウ属のつる性植物の実をまるごと使ったり砕いたりしたもので、世界中ほとんどすべての料理に使われてい…
history_archeology
2020/10/01
ミイラの「最後の晩餐」から古代エジプトの料理レシピを完全再現！料理名は”ティラピアのシチュー”
ティラピアは世界で初めて”養殖された魚”だった？ 「ティラピアのシチュー」の主な材料は、川魚のティラピアとネギ、そしてオオムギの3つです。 ティラピ…
history_archeology
2020/09/17
初期人類による最古の料理は「直火焼き」ではなく「温泉を使った煮込み」だった可能性が浮上！
初期人類は火の使用が始まる前から噛む力と消化機能を脆弱化させていた 初期人類（ホモ・エルガステルおよびホモ・エレクトス）が火を使うようになったのは1…
culture
2020/09/14
マレーシアのケーキ断面に現れる「幾何学」模様。ケーキ職人の”数学的思考力”に驚き
幾何学模様が美しいラピス・サラワクケーキ ラピス・サラワクケーキ（マレー語: kek lapis Sarawak）の名称は、マレー語の「層（lapi…