液体の種類を判別する電子舌デバイス
液体の種類を判別する電子舌デバイス / Credit:Patrick Ruch(IBM Research)_Meet HyperTaste, an AI-Assisted Electronic Tongue(2022 IEEE Spectrum)
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2022.06.25 Saturday

ミネラルウォーターの種類も判別できる「機械仕掛けの舌」を開発! (2/2)

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太陽までの距離は紀元前に測定されていた! 【必要なのは1本の棒と偉大な頭脳】

前ページ電子舌「ハイパーテイスト」

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ミネラルウォーターやフルーツジュース、ワインの種類を判別できる

ハイパーテイストは2019年に開発されて以来、大きな進化を遂げてきた
ハイパーテイストは2019年に開発されて以来、大きな進化を遂げてきた / Credit:IBM Research(YouTube)_IBM Hypertaste: An AI-assisted e-tongue for fast and portable fingerprinting of complex liquids(2019)

ハイパーテイストが2019年に初めて開発されたときには、いくつかの液体を判別することしかできませんでした。

しかし今では、もっと複雑で多くの種類を調べることができます。

例えば、ミネラルウォーターの種類、フルーツジュースに使われている果物の種類、ワインのブランドと産地、コーヒーの濃さなどをテストできます。

さらに、人体に有害な成分が含まれる粗悪な密造酒かどうかも判断できるとのこと。

ラッチ氏は、ハイパーテイストを使って、「液体の出所調査」「偽造品の排除」「品質を一定に保つための品質管理」「新しい飲料を生み出すための開発」が可能だとしています。

ラッチ氏とハイパーテイスト
ラッチ氏とハイパーテイスト / Credit:Patrick Ruch(IBM Research)_Meet HyperTaste, an AI-Assisted Electronic Tongue(2022 IEEE Spectrum)

しかしハイパーテイストは、pHや酸素濃度を測る従来の化学センサーとは異なります。

特定の化合物の検出には特化していないため、分子量や毒素を正確に定量化したい場合など、本格的な化学調査には向かないのです。

電子舌「ハイパーテイスト」は名前の通り、「舌」としてさまざまな味を判別するために用いるのが最善のようです。

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