3Dプリント肉の利点
3Dプリントで作られる代替肉にはいくつかの利点があると言われています。
まず、作成されるバイオミートは元の製品とまったく同じ微量元素が含まれていますが、従来の農業や畜産で使用されている様々な添加物が除かれているため、よりクリーンで安全な製品になるとのこと。
また、バイオミートには動物の福祉を脅かさないという倫理的な利点もあります。3Dプリントでの生産プロセスは、これまでのように動物を殺したり、害を与えたりする必要がないのです。
さらに環境への悪影響を最小限に抑えられます。アメリカの「Environmental Science & Technology」誌によると、細胞培養で作られる肉は、従来の方法に比べて、エネルギー消費量を半分以上削減し、温室効果ガスの排出量が25分の1、必要な土地も100分の1で済みます。
このプロジェクトについてヘスアニ氏は、「KFCとの協力によって生み出された技術が、3Dプリント肉をより身近なものへとすることを期待しています」と述べています。
3Dプリント肉のチキンナゲットが一般的になる日はかなり近いのかもしれませんね。
この発表は7月16日、「KFC」公式サイトに掲載されました。
MEAT OF THE FUTURE: KFC AND 3D BIOPRINTING SOLUTIONS TO USE A BIOPRINTER TO PRODUCE KFC NUGGETS
https://global.kfc.com/press-release/meat-of-the-future-kfc-and-3d-bioprinting-solutions-to-use-a-bioprinter-to-produce-kfc-nuggets
https://global.kfc.com/press-release/meat-of-the-future-kfc-and-3d-bioprinting-solutions-to-use-a-bioprinter-to-produce-kfc-nuggets
reference: kfc / written by ナゾロジー編集部
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